一般来说🎬,对於那些身Tb较虚弱的病人而言,粥是♥一种非常适合的食物。
粥不但营养丰富,而且容易入🙄🇷口,哪怕是因为各种原因而没有食慾的患🞂👑者也能够轻易的将其喝掉🕩🌖。
只不过煮什麽样的粥给病人,这也是一🍆🅱门学🝫问。
带着香雪兰进入厨房时,前者看着正在仓库里翻找的姜云,不🁞禁问道:“姜👆厨🟋🛧🞴师长,请问您打算做些什麽粥给樱姬同学喝呢?”
“我打算给她煮一碗......这个。”
在仓库里头翻找了一会儿後,姜云🏴🞗找出了自己想要🜤🄄🞓的食材,并且将其放到了香雪兰的面前。
香雪兰朝那边一看,只见姜云手上捧⛆着几条呈现出细长条状,s😎E泽金h,略带透明,长六十厘米左右的“透明胶🌤条”,
仔细看去,这🗯胶条像是某种粗大的金hsE皮筋晒乾了之後的样子,但这......真的能吃吗👫?
“姜厨师长,这是?”
香雪兰将这乾燥的皮筋拿在手上,只感觉质地坚韧,略带💋🐑⚯腥气,像是某种动物的身T部分似的。
“🂻📽☯这是梅花鹿四肢的腿筋,也就是所谓的“鹿筋”,属於非常好的食补材料。”
看🂻📽☯着香雪兰拿着的那根鹿筋,姜云微微一笑。
“鹿筋”,在我国被拿来药用已有千年的历史,以身g、条长、😎粗大、金hsE为佳。
早在古👗书《本经逢原》之中便有写道:“大壮筋骨,食🕏之💋🐑⚯令人不畏寒冷。”
从这点来看,古人很早便已经发现鹿的脚筋是一种非常不错的补😎品。
要是站在食医的角度来看,鹿筋这更是能够补劳损、♥续绝伤、壮筋骨、养血通络、🕅生JiNg益髓。
而且鹿筋🎬之中本来就蕴含丰富的胶原蛋白,有点类似猪脚、花胶等等,拿来炖煮也属於相🄺🂣当美味的食材。
正因如此,中餐里也有“红烧鹿筋”、“凤足炖鹿筋”等名菜,只🟂不过姜云今天要做的当然不是这种大菜,而是一碗粥。
手头上的鹿筋,是姜云这段时间填充自己的个人仓库时让采购部购买🐏的,选的都是🕅一些非常优质的品种,就是🗦为了以备某些不时之需。
“原来这就是鹿筋啊..☵🃱....不过看起来乾乾扁扁🕏的。”
看着手上那根y到可以拿去谋杀的鹿筋,香🝫雪兰一边将其拿在手里把玩,一边跟着姜云来到了厨房的另一侧。
“这是g鹿筋,b起新鲜的鹿筋味道更加浓郁,只不过乾货的泡发通常很费工夫,所🝩以这道菜平时没什麽地方会做。”
“很费工夫?有多费工夫。”
“正常做的话,要将g鹿筋放进煮沸⛆过的热水中浸泡一天一夜,第二天换水洗净後继续加入花雕酒、生姜等材料再浸泡一天一夜,到了第三天剥皮去骨,蒸锅蒸制数小时之後才能拿来烹饪。”